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Shanghai · Chine

Les meilleurs restaurants japonais à Shanghai

Notre liste Shanghai classe 8 restaurants japonais, chacun cité par deux à quatre guides indépendants publiés et rangés ici par note Google pondérée du volume d’avis. 橼舍鮨青木 (Sushi Aoki), à Huangpu (Yifeng Rockbund), mène avec 4,1 pour 288 avis Google — hors du Top 101 à l’échelle de la ville. Les descriptifs de style que nous retenons le plus souvent pour eux sont Sushi omakase, Edomae sushi omakase, Ginza-style edomae sushi, entre autres.

8 classés cités par 2–4 guides chacun rangés par note × volume d’avis vérifié le 24 août 2026 Comment c’est construit

À lire comme une sélection de passage. Google est bloqué en Chine continentale: le nombre d’avis ci-dessous vient presque entièrement de visiteurs étrangers et reste très faible. Les guides qui ont sélectionné ces restaurants sont chinois et fiables; les chiffres qui les ordonnent ne sont pas un verdict des clients de Shanghai. Pourquoi nous les publions quand même.

Shanghai se qualifie sur deux guides, et non trois. Ses plateformes de classement résistent à la lecture automatique: un accord entre trois guides que nous pouvons réellement lire y est donc structurellement plus rare. Tout ce qui suit cette étape — la formule, la pondération, la date de relevé — est identique à toutes les autres villes. Le raisonnement complet.

  1. 1

    橼舍鮨青木 (Sushi Aoki)

    Huangpu (Yifeng Rockbund)3 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 4,1 sur 5288 avisscore 3,93
  2. 2

    鮨·大山 (Sushi Oyama)

    Xuhui (Donghu Rd)4 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 4,5 sur 54 avisscore 3,84
  3. 3
    滩万 (Nadaman)

    滩万 (Nadaman)

    Pudong (Shangri-La Lujiazui)2 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 4,1 sur 59 avisscore 3,84
  4. 4

    鮨太郎·巓 (Sushi Taro Itadaki)

    Xuhui (Hengshan Rd)3 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 5,0 sur 51 avisscore 3,84
  5. 5

    鮨直輝 (Sushi Naoki)

    Multiple (Gubei; Huangpu)2 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 5,0 sur 51 avisscore 3,84
  6. 6

    Sushi Yano

    Xuhui (Hengshan Rd)2 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 3,7 sur 53 avisscore 3,84
  7. 7

    鮨一 (Sushi Ichi)

    Unspecified2 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 3,3 sur 53 avisscore 3,83
  8. 8

    KUROGI上海

    North Bund (Hongkou)3 guideshors du Top 101 à l’échelle de la ville
    Note Google 1,0 sur 51 avisscore 3,83

Les images sont les visuels de partage que les restaurants publient sur leur propre site, appelés directement chez eux et crédités sur la page de chaque restaurant. Rien ici n’est hébergé par nous.

7 autres restaurants de Shanghai classés dans la catégorie Japonais n’ont aucune fiche Google que nous ayons pu rapprocher avec certitude: ils ne portent donc pas de note et ne sont pas classés ici. Ils figurent sur la liste Shanghai, tout en bas.

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Chaque restaurant présenté ici a été sélectionné sur des guides publiés, puis rangé selon sa note Google pondérée du volume d’avis. La méthode, en entier. Aucun restaurant n’a payé pour figurer ici.