1都市に1つのリスト。ガイドの評価が重なったところだけ。
独立した刊行ガイド3誌以上が取り上げた店が、トップ101に入ります（読み取れるガイドが少ないソウル、台北、上海では2誌）。顔ぶれを選ぶのはガイド、順番を決めるのは食べ手です。
10都市
レビュー総数の多い順都市ガイドの一致レビュー
- クアラルンプールマレーシア 22.7万 マレー、中華、インドの料理が隣り合い、焙煎に本気のカフェが加わります。
- 台北台湾 20.3万 台湾料理、茶館、そして地元客の忠誠心が際立つカフェ文化。 ガイド2誌基準
- シンガポールシンガポール 15.2万 ホーカーで育った細部へのこだわりと、この地域で最も密度の高い日本料理とイタリアン。
- バンコクタイ 11.1万 路上のタイ料理、本格的なコーヒー、そして街の規模をはるかに超えるフレンチ。
- 香港香港 7.7万 広東料理の最も厳密な形と、その周囲に積み上がった垂直な外食都市。
- 大阪日本 6.2万 日本の台所。東京より儀式が少なく、食欲が多い街。
- ソウル韓国 3.7万 本場の韓国料理と、その後世界を席巻したカフェ文化。 ガイド2誌基準
- 東京日本 3.5万 当サイトで最も層の厚いリスト。ラーメン、寿司、居酒屋、和食を、そのすべてを論じ続ける街が評価しています。
- 上海中国 9,401 上海料理と中国各地の料理。ただし避けようもなく、訪問者の目を通して読むことになります。 訪問者による評価 ガイド2誌基準
- 北京中国 4,243 北京の地元料理と、ガイドが繰り返し取り上げる中国各地の料理店。 訪問者による評価
- ガイド5誌以上に掲載
- 4誌
- 3誌
- 2誌 — ソウル、台北、上海で公開している基準